El presidente de la Sección de Restaurantes de Canaco, Louie Elizondo Alvídrez señaló que ante la crisis que se vive en el sector es necesario apoyar el comercio local con capacitaciones y planificaciones.
Aseguran que hay una presión en el sector restaurantero pues se han registrado cierres de dos restaurantes agremiados, a pesar de que el fin de semana fue bueno por el día de las madres se necesita un empuje para el sector.
“Depende de que traen en la cartera y como se han preparado en los últimos años yo pienso que los negocios grandes van a ser más fuertes en eso, los restauranteros tenemos una mortandad muy alta, a los 3 años el 80% se va, son riesgos que tenemos, nos entreno muy bien la pandemia, pero tenemos que seguir con los retos nuevos”, comentó.
Asimismo, el presidente de la Canaco, Alejandro Lazzarotto destacó que hay un estudio en curso para dar un entendimiento y como preparar al comercio pequeño con mejor planificación y un proceso controlado, pues pocos comercios tienen una ganancia anual.
