Con la participación de autoridades estatales, representantes municipales, productores, empresarios y actores de la cadena de valor turística, CANACO SERVYTUR Chihuahua y la Secretaría de Turismo del Estado inauguraron oficialmente los Talleres del Programa de Creación de Experiencias Enogastronómicas de Chihuahua, una iniciativa que busca transformar la riqueza gastronómica y vitivinícola del estado en productos turísticos innovadores y comercializables.
En el presídium estuvieron presentes el Ing. Alejandro Lazzarotto Rodríguez, presidente de CANACO SERVYTUR Chihuahua; el Lic. Edibray Gómez Gallegos, secretario de Turismo del Estado de Chihuahua; el Lic. Enrique Toledo García, subsecretario de Turismo del Gobierno del Estado; la Lic. Karen García Mimbela, directora general de CANACO SERVYTUR Chihuahua; y Lucero Arana Andrade, consultora internacional especializada en turismo y enogastronomía, quienes encabezaron la inauguración de los Talleres del Programa de Creación de Experiencias Enogastronómicas de Chihuahua.
De igual manera el evento reunió a representantes de municipios como Guerrero, Guachochi y Casas Grandes, así como a empresarios del sector vitivinícola, productores de sotol, cerveza artesanal y gastronomía regional, quienes serán parte de este proceso de capacitación y desarrollo.
Durante su mensaje de bienvenida, el Ing. Alejandro Lázaro Rodríguez, presidente de CANACO SERVYTUR Chihuahua, destacó que este programa representa una oportunidad para construir un turismo que refleje la esencia de Chihuahua a través de su gente, su talento y su capacidad de innovar.
“Este curso no es solamente capacitación; es una invitación a mirar lo que hacemos con otros ojos, a descubrir que detrás de cada platillo, cada recorrido y cada servicio existe una oportunidad de contar quiénes somos y compartir nuestra identidad con el mundo”, expresó.
Asimismo, reconoció el respaldo de la Secretaría de Turismo y el trabajo de la consultora Lucero Arana Andrade, especialista en turismo y enogastronomía, quien estará a cargo del desarrollo metodológico del programa en México.
Por su parte, el Secretario de Turismo del Estado de Chihuahua, Edibray Gómez Gallegos, señaló que Chihuahua ha logrado consolidarse como un referente nacional en la producción de vino, sotol, cerveza artesanal y gastronomía, obteniendo importantes reconocimientos internacionales.
Sin embargo, enfatizó que el siguiente paso consiste en convertir esa calidad en experiencias turísticas memorables.
“El visitante de hoy no busca únicamente degustar un producto; quiere conocer su historia, vivir el proceso de elaboración, convivir con quienes lo producen y disfrutar una experiencia integral de hospitalidad”, afirmó.
El funcionario explicó que, en coordinación con CANACO SERVYTUR Chihuahua, el Gobierno del Estado realiza una inversión cercana al millón de pesos para poner en marcha este programa de formación dirigido a productores y establecimientos gastronómicos, con el propósito de fortalecer sus capacidades y generar una oferta turística más competitiva.
Como resultado del proyecto, se desarrollará un Catálogo de Experiencias Enogastronómicas de Chihuahua, herramienta que permitirá promover y comercializar estos productos en mercados nacionales e internacionales, posicionando al estado como un destino líder en turismo especializado.
Durante los próximos meses, las empresas participantes recibirán diagnósticos, mentorías, capacitación especializada y herramientas para diseñar experiencias auténticas que integren la historia, cultura y tradición de sus productos, fortaleciendo así la economía local y el desarrollo regional.
La ceremonia concluyó con la declaratoria oficial de inauguración de los talleres, una fotografía protocolaria con autoridades y participantes, así como un espacio de atención a medios e intercambio entre empresarios y aliados estratégicos.
Con esta iniciativa, CANACO SERVYTUR Chihuahua y la Secretaría de Turismo refrendan su compromiso de impulsar proyectos que fortalezcan la competitividad de las empresas locales, promuevan el patrimonio gastronómico y vitivinícola del estado y consoliden a Chihuahua como un destino de experiencias únicas para visitantes de México y el mundo.
