Andrés Nava consejero de la sección de restaurantes de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), dio a conocer que el mes de enero concluye con incrementos en el sector comercial que afectaron al sector con un incremento en insumos del 15%.
En este sentido destacó que desde el mes de diciembre del 2025 se dieron varios incrementos por lo cual esto afectó el arranque de año para el sector restaurantero en el primer impacto serían los insumos, materiales y alimentos para la creación de los alimentos.
Esto también impacta con el incremento del salario mínimo en donde se da un balance en precios en general y da al final de cuentas un impacto para los consumidores que al final de cuentas son impactos también para los negocios como consumidor final.
“Se sientes mucho, además de que las rentas suben, contador y abogados, servicios de recolección de basura, pinturas y carpinteros, pega a todos el que más ha subido es el sector restaurantero por ello un posible incremento”, comentó.
Cabe destacar que en los menús de los restaurantes se ve un incremento del 8, 10 al 15% al producto final a causa de la alza de precios.
