Investigadores del IPN crean carbohidratos naturales para controlar el sobrepeso y la obesidad

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) analizan y elaboran alimentos con alto contenido de carbohidratos bajos en calorías para controlar los problemas de sobrepeso y obesidad. Estos carbohidratos son extraídos de fuentes poco comunes como zapote amarillo, mango y plátanos verdes y funcionan como una opción más sana ante la presencia de la comida chatarra. …

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La obesidad ya se ve desde el espacio

Un programa de inteligencia artificial ha estimado el grado de obesidad de los habitantes de seis ciudades de EE.UU. mediante fotografías de satélites de entornos naturales y modificados por el hombre. El trabajo fue publicado en la revista JAMA Network Open. El estudio utilizó el método de redes neuronales convolucionales, un enfoque de aprendizaje profundo, …

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