El pozole es el platillo mexicano más consumido en estas fechas, sin embargo, en la actualidad este manjar ha incrementado su costo debido a la inflación.
El crecimiento promedio anual del costo de un plato de pozole para 6 personas en los últimos 4 años ha sido de un 12%.
Tan solo el año pasado rodaba entre los 584 pesos la elaboración de este, con carne de cerdo, cebolla, lechuga, tostadas, condimentos, maíz y limón.
El Crecimiento anual de los principales productos utilizados en el platillo incrementó hasta un 62.8%, estos datos son referidos al INEGI a julio 2024.
Cabe destacar que los movimientos inflacionarios han dado un incremento en varios productos de la canasta básica por lo cual no sería el único platillo caro para celebrar la independencia de México.
