El Vicepresidente del Consejo Nacional de la Carne, Ernesto Hermosillo comentó que el año pasado se dio un incremento del 4% el consumo de carne en el país, señalando que es parte del incremento al salario mínimo.
“Es un 4% el incremento del consumo de carne, esto debido a que la gente trae más, ha habido un incremento en el salario mínimo y un incremento en la masa salarial y la gente consume más proteína y la proteína básica es esencial”, comentó.
Esta cifra es en relación al año pasado, por lo cual esperan que este año cierre también con un incremento importante.
Por tal motivo destacó que es necesario trabajar al interior del país para producir más proteína cárnica, así como tener fuentes alternas de abasto para buscar la forma de compensar la autosuficiencia que hay en el país.
