El Gobierno del Estado, a través del DIF Estatal, entregó esta semana el equipamiento integral para el comedor comunitario del municipio de Carichí, acción que permitirá brindar alimentos en condiciones de higiene y calidad a 30 usuarios que diariamente reciben ahí sus comidas principales.
La inversión destinada supera los 178 mil pesos y forma parte del Programa NutriChihuahua, que combina dotaciones alimentarias con la entrega de cocinas y equipo para garantizar el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad para personas en situación de vulnerabilidad.
El objetivo es fortalecer la atención alimentaria en las comunidades que más lo requieren, mejorando la preparación, conservación y servicio de los alimentos. Con el nuevo equipamiento se optimizan los procesos de cocina, se elevan las condiciones de seguridad e higiene y se ofrece un mejor servicio a quienes acuden al comedor.
Cabe desatacar que, durante la presente administración, el DIF Estatal ha equipado 358 cocinas escolares y comunitarias como parte del programa NutriChihuahua, beneficiando a estudiantes y población abierta en todo el estado. Para la segunda mitad del año se prevé la entrega de otras 30 cocinas, con lo que se avanzará en la cobertura estatal de apoyos alimenticios.
Además de las cocinas fijas, Chihuahua cuenta con 66 cocinas móviles —módulos escolares de preparación de alimentos— operadas por personal capacitado por el DIF Estatal. Estos módulos permitieron la transición de desayunos fríos a platillos calientes preparados al momento y cuentan con áreas de higiene, almacenamiento y cocción, protocolos sanitarios y menús diseñados por especialistas en nutrición.
El modelo también promueve la participación de la comunidad escolar en la operación y supervisión de los servicios, lo que fortalece tanto la nutrición de niñas y niños como la corresponsabilidad local en el cuidado de la salud alimentaria.
